Klara magen på utlandsresan
Stockholm (NW): Sol, bad och mysiga strövtåg kan snabbt bytas till korta språngmarscher mellan hotellsängen och toaletten – om du inte tänker dig för vad du äter när du reser till värmen. Runt 4.000 personer drabbas varje år av salmonella – 85 procent av dem vid en utlandsresa.
Många åker helst på charterresa när det är mörkt och kallt här hemma i Sverige, men antalet charterresenärer är ganska jämnt fördelat mellan vinter och sommar. En hel del av dem som reser nu har inte vågat lita på att vädret ska bli varmt och vackert, utan bokade redan tidigt på våren sin plats i solen.
Den begränsade tiden i semesterparadiset spenderas förstås helst på stranden eller vid poolen. Och till en eller annan shoppingrunda och några goda, trevliga och långa middagar på restaurang.
Men om du äter på samma sätt där som du gör hemma, är risken stor att du får problem med din mage. Med några enkla knep kan du undvika att diarré och kräkningar förstör hela din utlandsresa.
– Det finns en hel del rätter du bör se upp med när du är ute och reser. Var försiktig med kalla bufféer som står i rumstemperatur. Undvik också kyckling, fisk och skaldjur, om du inte vet att maten upphettats ordentligt. Maten ska vara riktigt varm eller till och med rykande het. Då har man tagit död på bakterierna, säger Jörgen Andersen, matsäkerhetsexpert på Anticimex.
Salmonella
Vill det sig riktigt illa kan du få salmonella som är betydligt vanligare i södra Europa, dit sommarens resor ofta går, än i Sverige. Varje år drabbas runt 4.000 personer, 85 procent av dem vid en utlandsresa, enligt Smittskyddsinstitutet.
Livsmedel som kan innehålla salmonella är exempelvis kött, kyckling, ägg, opastöriserad mjölk och grönsaker. Värmen utomlands är en av anledningarna till att risken för bakterier ökar, de trivs bäst och förökar sig snabbare i temperaturer mellan +30 och +40 grader.
Kranvatten
Vattnet är en annan stor bov, även om de flesta idag vet att man inte ska dricka kranvatten på sin charterresa så finns det andra sätt att drabbas.
– Det kan räcka med att borsta tänderna i kranvatten för att du ska bli sjuk. Det är också lätt att missa att grönsalladen till middagen är sköljd i samma kranvatten. Personligen undviker jag att äta sallad utomlands, säger Jörgen Andersen.
Pinn- eller strutglass som säljs i vanliga affärer, ofta samma sorter som finns hemma i Sverige, är riskfritt att äta. Kulglass och mjukglass är en annan sak.
– Det är alltid en förhöjd risk. Skopor som används till kulglass läggs ofta i behållare med vatten, där det finns det risk för att det börjar växa saker, säger Jörgen Andersen.
Förebyggande
Du kan äta mjölksyretabletter i förebyggande syfte, de ger ett visst skydd. Din egen handhygien är annars ett enkelt sätt att förebygga magproblem.
– När du reser till varma länder är det extra viktigt att du tvättar händerna ofta, eftersom de är vanliga smittspridare. Tvätta både före och efter måltider och – speciellt – vid matlagning, avslutar Jörgen Andersen
Några goda råd för att inte bli magsjuk utomlands
- Tvätta händerna. Det är viktigt att du är noggrann med hygienen när du är ute och reser i varma länder, eftersom händerna är en vanlig smittspridare av sjukdomsframkallande bakterier.
- Drick vatten på flaska. Du kan givetvis dricka vatten som har kokats upp, exempelvis te eller kaffe.
- För säkerhets skull kan det vara lämpligt att använda kokt vatten eller vatten på flaska när du borstar tänderna. Det är extra viktigt för barn som kan svälja vatten.
- Undvik kalla bufféer. Kall mat i rumstemperatur är aldrig nyttigt. Här trivs bakterierna!
- Ät inte råa eller löskokta ägg. Var också försiktig med köttfärs, kyckling, fisk och skaldjur som inte upphettats ordentligt.
- Du bör undvika majonnäs, en del ostar, mousser och liknande desserter som är gjorda av opastöriserad mjölk, grädde och/eller råa äggulor. Yoghurt brukar dock alltid gå bra att äta.
- Förpackad glass är säkrare att äta än mjukglass. Köp enbart isglass från välkända tillverkare, annan glass kan vara gjord av dåligt vatten.
- Skölj av skalen på frukt och grönsaker noga eller ännu hellre – skala själv! Var noga med vilket vatten du använder.
- Har du haft oturen att bli matförgiftad är det viktigt att du återställer vätskebalansen genom att dricka mycket. Vätskersättning kan vara bra att köpa innan du reser.
Kontaktperson:
• Jörgen Andersen, matsäkerhetsexpert Anticimex, jorgen.andersen@anticimex.se, 0709-15 00 40
Det är fritt att publicera texten, som skrivits av Newswriter på uppdrag av Anticimex. Materialet kan redigeras efter journalistiska principer och ni avgör själva om ni vill ange Newswriter som källa och reporterns byline.